Gratis Rezepte
- Glühwein -
Zutaten
1l Rotwein (trocken)
1 Bio-Orange
1 Sternanis
2 Zimtstangen
½ Vanilleschote
3 Kardamomkapseln
5 Nelken
50g Zucker
Das Rezept lässt sich auch wunderbar als Kinderpunsch zubereiten. Dazu einfach statt Rotwein Apfelsaft verwenden und 1–2 TL weniger Zucker nutzen.
Zubereitung
- Die Orange entzesten.
- Die Vanilleschote auskratzen.
- Die Kardamomkapseln mit einem Messer auf dem Brett zerdrücken.
- Die Orangenzesten, das Vanillemark, die ausgekratzte Schote, Sternanis, Zimtstangen, Nelken und Zucker mit dem Rotwein in einen Topf geben.
- Den Topf bei mittlerer Stufe auf dem Herd erhitzen, bis er dampft, dann die Temperatur reduzieren, (darf nicht kochen) und 5 Minuten ziehen lassen.
- Jetzt durch ein Sieb gießen und genießen!
- Nussecken -
Zutaten
330 g Mehl
- 2 El flüssiger Honig
- 350 g Butter
- 1 Eigelb
- 1 TL Backpulver
- 225 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 200 g Haselnüsse
- 200 g Mandelsplitter
- 200g Zartbitter-Schokolade
Zubereitung
- Mehl, Eigelb, Backpulver, 100g Zucker, Salz und 200g Butter in einer Schüssel mit dem Rührgerät inklusive Knethaken gut durchmengen und auf einem Backblech mit Backpapier verteilen.
- 30 Minuten kalt stellen.
- 4 EL Wasser, Honig, 125 g Zucker, 150 g Butter, 1 Prise Salz in einem Topf aufkochen.
- Die Nüsse untermischen und abkühlen lassen.
Die Nussmasse auf dem Blech mit Teig verteilen und leicht andrücken. - Jetzt im vorgeheizten Ofen bei 200° Celsius 15-20 Minuten backen.
- Nun in Dreiecke schneiden, die Schokolade schmelzen und kreativ darüber verteilen.
© 2025 Shellsons Kochmanufaktur
