Kartoffel-Joghurt Salat Dressing!
Zu einem leckeren Salat darf das passende Dressing nicht fehlen. Es muss nicht immer das
klassische Essig-Öl-Dressing sein. Die Variationen von Salatdressings sind unglaublich
groß. Heute möchte ich euch mein Kartoffel-Joghurt-Dressing vorstellen. Es passt perfekt zu
einem knackigen Feldsalat, kann aber auch zu jedem anderen Salat serviert werden.
Zutaten:
– 100 g Bio-Kartoffeln (ca. 1 Kartoffel)
– 2 Hände Feldsalat
– 50 g Joghurt
– 150 ml Wasser
– 1/4 Chili
– 200 ml Brühe
– Salz, Pfeffer und Muskatnuss zum Würzen
– Frische Petersilie
Hier gehts auch zum Video:
https://www.youtube.com/watch?v=i52E-E5XAC0
Ich wünsche Dir viel Spaß beim Nachkochen!
Dein Keven
Über den Chef
Keven Muttschall
Ich koche seit ich ein kleiner Junge bin und möchte hier den Spaß am kochen vermitteln. Ich habe im 4* superior Romantikhotel Gravenberg meine Ausbildung zum Koch gemacht. Daraufhin ein paar Jahre in verschiedenen Küchen gearbeitet und bin dann 2015 im Bioladen Momo, bei der Metzgerei Huth an der Fleischtheke gelandet. Seit 2018 habe ich das Privileg, mit Unterstützung von 2 super Kolleginnen, diese Theke zu leiten. Im Jahr 2018 habe ich dazu mein Fernstudium zum Ernährungsberater, mit 1,3 abgeschlossen.
Zubereitung:
Koch als Erstes die Kartoffel mit Schale.
Durch das Erhitzen werden die Nährstoffe aus der Schale in die Kartoffel gedrückt und
bleiben so erhalten. Pell die Kartoffel anschließend.
Schneide die Kartoffel in kleine Würfel.
In einem Mixbecher werden die Kartoffelwürfel, der Joghurt, die Chili und ein Spritzer Zitrone
zusammengefügt. Würze das ganze mit Pfeffer und Muskatnuss. Anschließend kommt noch
die Brühe und eine Handvoll frische Petersilie hinzu.
Püriere das ganz so lange, bis eine homogene Masse entsteht.
Zum Schluss würzt Du das Dressing mit Salz. Fertig
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