Der 1. Tag in Indien – Eindrücke über Eindrücke!

„Nach der Abholung am Flughafen ging die aufregende Reise weiter, und zwar etwa eine Stunde lang, durch das quirlige Indien, genauer gesagt durch Delhi. Die Straßen waren so unglaublich voll, dass es eine echte Achterbahnfahrt der Eindrücke war! Die Farben leuchteten so kräftig, und es war einfach wahnsinnig aufregend. Ich war ganz überrascht, wie die Autos fahren, denn es gab quasi keine Markierung auf den Straßen. Es war ein buntes Treiben, und es fuhren immer so viele Autos, Roller und Rikschas nebeneinander her, als ob sie sich ein Rennen lieferten! Die Leute kletterten über, drunter und durch, einfach um zu überleben. Es war so aufregend!

Als wir im Hotel ankamen, wollte ich mich eigentlich ein bisschen ausruhen, aber ich konnte nicht. Ich musste einfach ins Getümmel, und da traf ich Sunny. Er sagte mir, dass ich in dieser Ecke von Delhi nicht alleine herumspazieren sollte. Ich habe ihm lieber mal vertraut und bin nicht so weit gegangen und habe dann im Hotel einen leckeren Cappuccino in Bärchenform getrunken. Dann wurde ich von Yuvraj, meinem Delhi-Guide, abgeholt und wir sind durch Alt-Delhi gelaufen. Das war so aufregend! Überall Müllberge, Kühe stehen auf den Straßen, an jeder Ecke wird gekocht, es ist heiß, überall ist Staub, aber es ist so spannend, so roh und aufregend.  Yuvraj ist ein total cooler Typ und spricht sogar Deutsch. Er hat mir viel über die Kultur erklären können, wir haben Tempel besichtigt und Gewürzmärkte. Meine ersten indischen Gerichte waren Kofta und Samosa, dazu gab es Minzpesto und Kartoffeln in einer scharfen Sauce, die ich auf jeden Fall noch lernen muss. Und dann diesen unglaublichen scharfen Currydip und eine süße Soße, deren Zutaten mir noch nicht bekannt sind.

Dann ging es für uns auf den größten und aufregendsten Gewürzmarkt von Delhi, der sich über zwei Etagen erstreckt. Tonnenweise Gewürze, überall in Säcken gestapelt, erwarten einen. Man darf sie in die Hand nehmen, daran riechen, probieren, schmecken, fühlen – hier gilt es, mit allen Sinnen zu genießen! Wir sind dann auch auf die zweite Etage gegangen, eine dunkle Treppe, die etwas verheißungsvoll aussah, und oben wartete das Chili-Paradies. Die Leute kommen aus ganz Indien an diesen Ort, kaufen sich kilo- und tonnenweise Gewürze und verkaufen diese dann weiter. Das heißt, hier kommen die Gewürze aus ganz Indien erst einmal zusammen und werden dann von hier aus verbreitet. 

Wir haben den schwarzen Kardamom entdeckt, den ich vorher noch nie als Kapsel gesehen habe. Der Fenchel war komplett anders als wir ihn kennen, er war richtig grün und nicht braun. Die Kurkuma-Wurzeln waren unglaublich gelb, so richtig knallig und hell, ganz anders als wir es von hier gewohnt sind. Und dann haben wir noch Pipali Lang entdeckt, einen Pfeffer, der in den Kochkursen immer wieder verwendet wird. Er sieht aus wie kleine Tannenzapfen, und es gibt ihn in verschiedenen Größen und Sorten. 

Was für mich ganz neu war, und was mich wirklich begeistert hat, sind die Lotusblütenbälle. Sie sehen aus wie Popcorn, und sie schmecken fantastisch! Diese schwarzen kleinen Wunder wachsen unter den Lotusblüten, die wir alle schon einmal auf dem Wasser schweben gesehen haben. Wenn man sie aus den Lotusblüten nimmt und in Fett ausbackt, ploppen sie auf – ähnlich wie Popcorn. Sie sind nicht ganz so groß, werden weder gesalzen noch gezuckert, aber als kleiner Snack zwischendurch sind sie bestimmt nahrhaft. Und die unglaubliche Vielfalt an Linsensorten an jedem einzelnen Gewürzstand – das war wirklich ein Erlebnis! Linsen und Kartoffeln sind hier definitiv die Stars der Beilagen, und ich habe eine Zimtrinde probiert, die so unglaublich intensiv lecker war, dass ich direkt eine ganze Packung mitnehmen musste.