Shellsons Tipps
- Stressfrei durch dein weihnachtliches 4-Gang-Menü ! -
Tipps für die Reihenfolge eines klassischen Weihnachtsmenüs:
- Bratensauce ansetzen. Die Sauce sollte so lange wie möglich kochen. Kümmere dich zuerst um sie. Spätestens eine Stunde vor dem Essen solltest du sie durch ein Sieb passieren, einkochen lassen und eventuell auf die gewünschte Konsistenz eindicken.
- Das Dessert. Bereite das Dessert so gut wie möglich vor, damit du nach dem Servieren des Hauptgerichts nicht in Stress gerätst.
- Die Suppe. Suppen kannst du sehr gut vorbereiten und aufwärmen. Das erspart dir am Tag des gemeinsamen Essens viele Nerven und verschafft dir einen wohlverdienten Puffer.
- Fleisch. Bereite alles für das Fleisch vor und überlege dir schon vorher, wann du den Hauptgang servieren möchtest. Plane also, wann das Fleisch in die Pfanne und wann in den Ofen kommt. Steaks werden natürlich erst kurz vor dem Servieren gebraten.
- Gemüse. Wasche und schneide dein Gemüse.
- Beilagen. Bereite die Beilagen ofen- oder pfannenfertig
vor. - Vorspeise. Bereite sie zu und serviere sie. In der Zwischenzeit die Suppe leicht erwärmen.
- Die Beilagen so vorbereiten, dass sie gleichzeitig mit dem Fleisch fertig werden. In der Zwischenzeit die Suppe aufkochen und servieren. Zwischendurch das Fleisch kontrollieren.
- Das Gemüse für den Hauptgang vorbereiten und die Sauce erwärmen. Bringe zuerst die Beilagen und das Gemüse auf den Teller. So kannst du ohne Stress das Fleisch auf den Punkt heiß servieren. Kurz vor dem Servieren gibst du die Sauce dazu.
- Zum Abschluss deines Menüs musst du nur noch das Dessert hübsch dekorieren und kannst nun den Abend mit deinen Gästen entspannt genießen!
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