Fisch Da Nang
Zutaten:
1000 g Weißfisch
5 EL Sojasauce
Shellsons Da Nang Gewürzmischung
4 EL Mehl
2 EL Erdnussöl
Zubereitung:
1. Den Fisch in längliche Scheiben schneiden. Die Sojasauce mit der Gewürzmischung verrühren und den Fisch 15 Minuten in der Mischung marinieren.
2. Das Mehl in einen tiefen Teller geben und die Fischscheiben darin wenden. In einer Pfanne 2 EL Erdnussöl erhitzen. Die Scheiben in der Pfanne bei mittlerer Temperatur etwa 2 Minuten von jeder Seite anbraten.
3. Die Pfanne beiseite stellen und vor dem Servieren 2 Minuten ruhen lassen.
Vietnamesische Gewürzpaste
Zutaten:
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 Blätter Kaffirlimette
Shellsons Da Nang Gewürzmischung
Zubereitung:
1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
2 .Die Limetten-Blätter fein hacken.
3. In einem Mörser, die Kaffirlimetten-Blätter zerstoßen. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und vorsichtig zu Brei zerstampfen.
4. Jetzt Shellsons Da Nang – Gewürzmischung zugeben und weiter mörsern. Jetzt Kannst du die Paste als Currypaste für Asiatische Gerichte nutzen.
Vietnamesisches Tomaten-Zucchini-Gemüse
Zutaten:
750 g Kirschtomaten
1 Zucchini
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Soja Sauce
2 EL Sesamöl
2 EL Erdnussöl
3 EL Da Nang Currypaste Shellsons
Zubereitung:
1. Kirschtomaten halbieren und die Zucchini in kleine Würfel schneiden. Beides mit 2 EL Sojasauce und 2 EL Sesamöl marinieren.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen klein schneiden.
3. 2 EL Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und dann Zucchini anbraten. Kirschtomaten hinzugeben. Wenn die Komponenten angebraten sind, eine Ecke in der Pfanne frei machen und in die folgende Gewürzmischung in etwas Erdnussöl anrösten.
4. Alles ordentlich miteinander verrühren, den Herd ausstellen und mit Salz und Pfeffer würzen.
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