Wildkräutersalat mit Feige, karamellisierten Walnüssen | Ziegenkäse im Blätterteig mit Thymian und braunem Zucker karamellisiert | Rote Beete Risotto, garniert mit Apfelperlen, Weißweinschaum und Parmesantalern | Rinderfilet mit Rotweinjus, Kartoffelbaumkuchen & glasierte Fingermöhren mit Knoblauch | Birnen-Tarte mit Nougat-Thymian-Parfait

Petersilien-Cashew-Pesto | Feurige Currysauce mit selbst gemachtem Curry-Pulver | Wasabi Mayonnaise | Selbst eingelegte, mediterrane Essiggurken | Rum-Zwiebeln mit Orange & Thymian | Bacon vom deutschen Edelschwein | Möhrenspaghetti in Knoblauchbutter | Gebackene Kirschtomaten mit Meersalz und Balsamico | 22 Monate gereifter Parmesan | Rucola | Demeter Rinder-Patties

Fisch Consommé mit Gemüseeinlage | Fisch-Ravioli mit Lachs & Weißweinsauce | Gebratene Dorade mit Mangokruste, dazu geröstete Kartoffelwürfel | Zitronenmousse mit Caipirinha Kaviar & Zitronen-Sorbet

Selbst hergestellte Tagliatelle mit frischen Feigen und 22 Monate gereiftem Parmesan | Saltimbocca alla Romana (vom Kalb) mit Salbei-Butter, Rosmarindrillingen, gebackenen Kirschtomaten, Balsamico und braunem Zucker | Halbflüssiges Schokoladentörtchen mit Orange, Ingwer und Chili, dazu Himbeersauce mit frischen Früchten

Wildsalat mit Mango-Chili-Dressing, dazu Petersilien-Gelee und Möhrenspaghetti in Knoblauchbutter | Zucchinicremesuppe mit selbst hergestellter Gewürzmischung und Zucchinistreifen in Zitronenbutter mit Croûtons | Saftiges Rumpsteak unter Pumpernickel-Kruste mit Rotweinreduktion, dazu Kartoffel-Joghurt Nocken mit Honig und Chili, sowie Gemüse der Saison | Joghurt-Mango-Minze Törtchen mit Granatapfel-Schokoperlen und Beerensauce

Gelbes Gemüsecurry mit selbstgemachtem Currypulver | Wildreis mit selbstgemachten Ras El Hanout Mandeln und Rosinen | Asiatischer Reisnudelsalat mit eigens hergestellter roter Currypaste | Ratatouille mit eigener Kräuter der Provence Mischung | Vier Varianten Naan-Brot mit vier eigenen Gewürzmischungen und vier Sorten Rajitas- indischen Joghurts-Dips, mit unterschiedlichen Gewürzen | Grillobst, eingelegt in Agavendicksaft, Zimt, Anis, Chili und Vanille.

Rinderkraftbrühe unter einer Blätterteighaube mit selbstgemachten Markbällchen | Gambas-Risotto mit Krustentiersauce, Limette & Pecorino | Rinderhüftsteak mit Demiglace und Herzoginkartoffeln, dazu Gemüse der Saison | Früchtetiramisu mit Schokoladensauce

Burger - lecker & gesund, mit verschiedenen Toppings und Saucen | Gemüse der Saison, das auch jedem Kind schmeckt | Selbst hergestellte Nudeln in verschiedenen Farben mit frischer Kirschtomatensauce | Obstragout mit Himbeersauce und Fruchtdekoration

Rote Beete Carpaccio in der Tajine gebacken, dazu Graupenrisotto mit Parmesan | Tortellini in Tomatensuppe, dazu Basilikumessenz und Parmesan-Lolli | Gebackener Blumenkohl (BBQ-Style), Kartoffelpüree mit Joghurt, Honig und Chili | Champignons, gefüllt mit Feta und Zitrone | Rotweinzwiebeln & Pilzsauce | Haferbällchen mit Schokolade & Bratapfel mit Vanillesauce

Jakobsmuscheln mit Schnittlauchsauce und marinierten Pfirsichen | Rinderfilet mit Bratensauce, Kartoffel-Sellerie-Püree & gebackenen Kirschtomaten | Flambierte Erdbeeren mit 15 Jahre gereiftem Balsamico und dunklem Chili Zimt-Schokoladenmousse

Mit Ratatouille gefüllte Zucchini | Champignons mit Feta, Zitrone, Thymian gefüllt | Ochsenherz-Tomaten mit Lauch, Orange und Parmesan | Hähnchen in Cornflakes-Kruste | Mediterraner Kartoffelsalat mit getrockneten Tomaten und Oliven | gegrillte Süßkartoffel mit Gremolata | Kräuterbutter mit Rosmarin & Thymian | Schweinefilet im Speckmantel mit Kaffirlimette

Tomaten-Bruschetta auf Rucola-Salat mit Honig-Senf-Dressing, Parmesan und Trauben | Saltimbocca alla Romana (vom Kalb) mit selbst hergestellten Rosmarin-Gnocchi und Kirschtomaten-Balsamico-Sauce

Tortellini & Ravioli mit verschiedenen Füllungen | Getrocknete Tomaten, Oliven und Pinienkerne | Fetakäse, Zitrone und Thymian | Rucola-Pesto mit Parmesan

Selbst gebackene Brioche Burger Buns und Rindfleisch Patties | Curry Burgersauce & selbst hergestellte Mayonnaise | Röstzwiebeln und mediterrane Gewürzgurken | Möhrenstreifen in Knoblauchbutter | gebackene Kartoffelspalten mit Parmesan, Bacon und Rucola