Kürbissuppe mit Ingwer, Kurkuma & Kokos

Ein wärmendes Herbstrezept

Wenn die Tage kürzer werden und es draußen ungemütlich wird, gibt es für mich kaum etwas Besseres als eine heiße, cremige Kürbissuppe. Sie wärmt von innen, steckt voller gesunder Zutaten und bringt mit den richtigen Gewürzen einen Hauch Exotik in die Herbstküche. In diesem Video stelle ich euch meine Lieblingsvariante vor: eine Kürbissuppe mit Butternut-Kürbis, Ingwer, frischem Kurkuma, Kokosmilch und einer besonderen Gewürzmischung.

Warum Kürbis? Kürbis ist ein echtes Saisongemüse. Im Herbst und Winter bekommt ihr ihn frisch und er lässt sich auch wunderbar lagern. Neben dem intensiven Geschmack bringt Kürbis eine Menge wertvoller Inhaltsstoffe mit: Beta-Carotin, Vitamin C, Magnesium und Ballaststoffe.. Kürbissuppe ist ein echter Klassiker und trotzdem lässt sich jedes Mal neu variieren. Mit meiner Version bekommt ihr eine Suppe, die gleichzeitig wärmend, würzig und leicht exotisch ist. Probiert es aus, spielt mit den Gewürzen und lasst euch vom Duft des Herbstes in eurer Küche verzaubern.

Viel Spaß mit dem Video, beim Nachkochen und Genießen!