Spargelzeit
Tipps, Tricks und leckere Rezepte zum Nachkochen
Endlich ist wieder Spargelzeit! Das beliebte Frühlingsgemüse sorgt jedes Jahr aufs Neue für Genussmomente, und die Begeisterung für Spargelgerichte ist groß. Doch was macht guten Spargel eigentlich aus? Wie bereitet man ihn richtig zu? Und welche köstlichen Rezepte solltest du unbedingt ausprobieren? All das erfährst du heute in unserem Blogbeitrag – inklusive zweier Videoanleitungen aus unserer Kochschule!
Weiß oder Grün? Die Vielfalt des Spargels
Weißer Spargel wächst unterirdisch und erhält durch die Dunkelheit seine typisch blasse Farbe und den milden Geschmack. Grüner Spargel wächst oberirdisch und entwickelt dadurch seinen kräftigeren, leicht nussigen Geschmack. Beide Sorten bieten spannende geschmackliche Nuancen und eignen sich hervorragend für verschiedenste Gerichte.
Einkaufstipps für Spargel:
- Frische erkennen: Spargelstangen sollten fest sein und quietschen, wenn du sie aneinanderreibst.
- Frischer Spargel hat geschlossene Spitzen, keine trockenen oder holzigen Enden.
- Spargel am besten regional und frisch kaufen – der Geschmack ist einfach intensiver.
Die richtige Zubereitung: einfach & lecker!
Weißer Spargel sollte geschält werden, grüner Spargel nur im unteren Drittel. Beide Sorten garen je nach Dicke zwischen 8 und 15 Minuten.
Video-Anleitung: Spargel richtig schälen und kochen
Damit garantiert nichts schiefgeht, zeigen wir dir hier Schritt für Schritt, wie du Spargel perfekt vorbereitest und zubereitest:
Zwei geniale Spargelrezepte zum Nachkochen:
Ob klassisch oder kreativ – Spargel bietet unzählige kulinarische Möglichkeiten.
Hier stellen wir dir zwei unserer Favoriten vor:
Leckere Spargelsuppe:
Grüner Spargel mit selfmade Paniermehl:
Genieße die Spargelsaison in vollen Zügen!
Spargel ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und vielseitig.
Mit unseren einfachen Zubereitungstipps und den leckeren Rezepten aus unseren Kochvideos steht einer genussvollen Spargelsaison nichts mehr im Weg.
Und falls du Lust bekommen hast, noch tiefer in die Welt des Spargels einzutauchen oder weitere tolle Rezepte zu entdecken, schau gerne in unser aktuelles Kochkursprogramm.
Wir freuen uns auf deinen Besuch!
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