Kartoffel-Joghurt Salat Dressing!
Zu einem leckeren Salat darf das passende Dressing nicht fehlen!
Es muss nicht immer das klassische Essig-Öl-Dressing sein…
Die Variationen von Salatdressings sind unglaublich groß.
Heute möchte ich euch mein Kartoffel-Joghurt-Dressing vorstellen.
Es passt perfekt zu einem knackigen Feldsalat, kann aber auch zu jedem anderen Salat serviert werden.
Zutaten:
100 g Bio-Kartoffeln (ca. 1 Kartoffel)
2 Hände Feldsalat
50 g Joghurt
50 ml Wasser
1/4 Chili
200 ml Brühe
Salz, Pfeffer und Muskatnuss zum Würzen
Frische Petersilie
Zubereitung:
Koche die Kartoffel zunächst mit Schale.
Durch das Erhitzen werden die Nährstoffe aus der Schale von der Kartoffel aufgenommen und bleiben so erhalten.
Pell die Kartoffel also erst anschließend und schneide sie dann in kleine Würfel.
Gib die Kartoffel-Würfel nun mit dem Joghurt der Chili und einem Spritzer Zitrone in einen Mixbecher.
Würze mit Pfeffer und Muskatnuss und gib dann die Brühe und eine Handvoll frische Petersilie hinzu.
Püriere alles zusammen so lange, bis eine homogene Masse entsteht.
Zum Schluss kannst du das Dressing noch mit Salz abschmecken.
Jetzt nur noch zu deinem Salat geben und genießen!
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