Japanischer Kochkurs Bonn

Japanischer Kochkurs Bonn

Authentisch. Inspirierend. Direkt aus Japan.

Dieser Kurs ist etwas ganz Besonderes, denn das finale Menü entsteht erst nach Kevens großer Japanreise im Sommer 2026.
Wir entwickeln keine „angelehnten“ Rezepte, sondern echte japanische Küche, inspiriert von direkten Begegnungen mit Köchinnen, Märkten, traditionellen Manufakturen und regionalen Spezialitäten.
So sorgt dieser Kurs für ein Erlebnis, das wirklich auf authentischem Wissen und frischen Eindrücken basiert.

Achtsamkeit, Präzision & kulinarische Harmonie

Die japanische Küche ist mehr als Essen – sie ist eine Philosophie.
Jede Bewegung hat Bedeutung, jede Zutat wird respektvoll behandelt, jeder Gang erzählt eine poetische Geschichte.
In unserem Kurs tauchst du ein in diese Welt aus Klarheit, Ästhetik und Balance.

Eine Reise durch Japan – auf  Tellern erzählt

Keven reist regelmäßig um die Welt, um Kochtechniken und authentische Rezepte zu erforschen.
2026 verbringt er drei Wochen in Japan – vom sonnigen Süden Kyūshūs bis in den kühlen Norden Hokkaidōs.
Die Eindrücke dieser Reise bilden die Grundlage für das Menü dieses Kurses:
ein echtes Stück Japan, erzählt durch regionale Aromen, Gastfreundschaft und Tradition.

Die hohe Kunst der japanischen Esskultur

Das Herzstück dieses Kurses wird ist ein Menü aus einer kunstvollen Abfolge feiner Gänge, die sich harmonisch ergänzen:

*geschmackliche Klarheit

*Balance von Süße, Umami, Bitterkeit & Frische

*Minimalismus & Perfektion

*Respekt vor der Saison

*Handwerkliche Präzision

Was dich in diesem Kurs erwartet

Einblick in die Philosophie der japanischen Küche

Achtsamkeit, Reduktion, Balance und Respekt vor der Zutat

*

Ein exklusives Kaiseki-Erlebnis

Gang für Gang – frisch, klar, fein, harmonisch (Menü final nach der Japanreise)

*

Kulinarische Geschichten aus Japan

Eindrücke von Märkten, Tempelküchen, Izakayas und traditionellen Werkstätten

*

Techniken & Grundlagen für Zuhause

Dashi, japanische Schneidtechniken, Aromenkombinationen, Balance & Texturen

Du wirst erleben:

*wie Japan schmeckt – filigran, klar, natürlich

*wie meditativ Kochen sein kann

*wie wenige Zutaten große Tiefe erzeugen

*wie Ästhetik & Genuss zusammenwirken

Ein Kurs, der inspiriert und lange nachklingt.

Für wen eignet sich dieser Kurs?

Für alle, die:

*japanische Küche wirklich authentisch erleben wollen

*ein besonderes, stimmungsvolles Kocherlebnis suchen

*Kaiseki kennenlernen möchten

Warum dieser Kurs besonders ist

*Menü entsteht erst nach Kevens kulinarischer Japanreise → 100 % authentische Rezepte

*echte Kaiseki-inspirierte Küche statt „Asia-Fusion“

*hochwertige Bio-Zutaten

*persönliche Geschichten & Techniken direkt aus Japan

*Verbindung aus Kultur, Handwerk & Genuss

Tauche ein in die Schönheit Japans – kulinarisch, kulturell und mit echter Authentizität.
Ein Erlebnis, das nicht nur satt macht, sondern nachhallt.